材料 ご飯 2合分、水 350㏄、乾燥麹 200g
recipe
①ご飯をいつもの通りに炊く。
②炊けたら、炊飯器をあけて水350㏄加え、ヘラでよく混ぜて冷ます。
③乾燥麹200gを加え、良く混ぜる。
④炊飯器の蓋を開けたまま、ふきんをして、12時間保温する。（途中3～4時間おきに混ぜる。）
⑤清潔な容器に移して、粗熱をとってから蓋をして、冷蔵庫で保存する。
・
・とっても簡単に作れる食べる甘酒。甘味料の代わりに。ココアと混ぜて、ホイップを添えて。
・冷蔵庫で2週間くらいで使い切ります。保存したい時は冷凍で。凍ったまま掬ってあげると、アイスのようになります。
・私はヨーグルトと混ぜるのが好きです。
・炊飯器の保温の温度60度は発酵にちょうどよい温度。（55～60度）
・お味噌と混ぜて、野菜スティックをつけても美味。お味噌汁に少量混ぜてあげると旨みがでて、出しの代わりになります。
・甘酒を使ったレシピも色々ありますが、おやつ代わりにそのまま食べさせてあげられる・・・原料はご飯なので、お腹に優しく、お子さまにも、女性にも優しいのが嬉しいです。