recipe（21～23㎝型一本） 無塩バター 120g、グラニュー糖 120g、卵 2個、薄力粉 120g（チョコパウンドの時は薄力粉110g、ココア10グラム）、ベーキングパウダー 小さじ1／2弱、牛乳 大さじ1、バニラエッセンス 少々
下準備
・バター、卵は常温に戻しておく。
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・オーブンを180度に予熱する。
①バターをボウルに入れ、ハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜる。ほんのり白っぽく、空気が含まさるくらいまでよく混ぜる。
②グラニュー糖を加えて、よく混ぜる。
③別の容器に卵を割りほぐし、2～3回に分けて加えてよく混ぜる。卵も加えて泡立てるイメージ。
④粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
⑤牛乳、バニラエッセンスを加え手早く混ぜ、型に流し入れる。
⑥包丁で縦に切り込みを入れる。
⑦180度のオーブンで45分焼く。
基本のパウンドのレシピです。お砂糖が生地を膨らませるのを助けてくれたり、お砂糖がたっぷり入っていると日持ちもします。
すぐ食べるものを作る時にはお砂糖をぐっと減らしたものが健康的で良いのですが、
プレゼントにお送りする時などは、傷みにくいものが安心です。
出来立てよりも、2～3日置いた方が生地がなじみおいしくなるので、事前の作り置きにもいいですよ☆1週間くらいは日持ちします。
主な材料は4つ！とってもシンプルなケーキです。
プレーンタイプには洋酒を加えたり、ドライフルーツを加えると、もっとおいしいです。
バターに空気を含ませるように、ハンドミキサーの強で、たっぷりと混ぜるのがポイントです☆
※オーブンは190度で予熱して、開けると10度くらい下がるので、ここでまた180度45分に設定し直して焼きます。
