recipe
（鶏むね肉 1枚、塩小さじ1弱、砂糖小さじ1） ナッツ大さじ2、練りごま大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、お好みで酢大さじ1や豆乳・ヨーグルト大さじ1
①鶏むね肉は、切れ目を入れて広げる。全体にフォークで刺して穴をあける。砂糖を練り込んで、塩をまぶす。ギュッと巻いて、ジップロックに入れて、約1時間寝かせる。
②さらにジップロックを二重にして、沸騰した大きな鍋に袋ごと入れ、再沸騰したら火を止める。約2時間放置。
③鶏ハムの出来上がり♪切ってみて中が赤かったら、食べる時にしっかりと焼く。
④刻んだナッツと調味液をすべて混ぜて、鶏ハムと混ぜる。
⑤今回は、豆苗とミニトマトで飾り付けしました。
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〇鶏肉は中までしっかりと加熱したいので、私は調理の時、フライパンで再度焼くようにしています＾＾
〇調味液は色々アレンジができます。酢を加えるとさっぱり。豆乳やヨーグルトを加えると伸びがよくなるので、和えやすくなります。
〇脂身の少ない鶏むね肉とナッツの栄養がぎゅっとつまったレシピです。