食べるトリートメント~ラタトゥユ

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Recipe

トマト 1個、ズッキーニ 1本、パプリカ 1/2個、白身魚 1切れ、ひよこ豆 大さじ1程度、オリーブオイル、ハーブソルト 適宜

作り方

①耐熱皿にオリーブオイルを軽くひく。

②トマト(角切り)、ズッキーニ(輪切り)、パプリカ(細切り)、白身魚(一口大)を並べる。

③ハーブソルトを振る。

④180度に予熱したオーブンで25分焼く。

⑤お好みで仕上げにオリーブオイルを振る。

お野菜がたっぷりとれる食べるトリートメントレシピです。

・今日はスキレットを使用しました。オーブンに入れる前に軽く直火にかけると下からの熱。火のエネルギーがチャージできます。材料を並べてオーブンに入れるだけ!簡単調理にオーブンは欠かせません!ない方はグリルでも大丈夫。焦げないようにだけ注意しましょう。

・お好みで粉チーズや蕩けるチーズを乗せると豪華になります!焼き上がった後にオリーブオイルを一振りすると艶が出ます。

・夏と言えばトマト料理!旬の野菜は太陽の恵みに満ち溢れていますね。夏野菜は水分がたっぷり入っています。じっくりと煮込むと野菜からの水分が染み出て、濃厚なスープになるので汁ごといただくのが一番です。

今回のように高温で加熱すると水分が適度に抜けて、旨みがぎゅっと凝縮されます。

・白身魚の代わりに、エビ、ホタテ、鶏肉もおすすめ!

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